Những điều cần biết về Rượu Vang Ngọt

Rượu vang ngọt là loại vang có vị ngọt đặc trưng, hương vị đậm đà, thường được làm từ nho chín muộn hoặc nho có hàm lượng đường cao. Loại vang này có nồng độ cồn dao động từ 8-22%, thấp hơn so với vang đỏ và vang trắng thông thường. 

Những điều cần biết về Rượu Vang Ngọt

1. Rượu vang ngọt là gì?

Rượu vang ngọt là loại vang có vị ngọt đặc trưng, thường được làm từ nho có hàm lượng đường cao hoặc nho được thu hoạch muộn. Nồng độ đường trong vang ngọt thường cao hơn 45g/L, cao hơn nhiều so với vang vang thông thường (khoảng 4g/L).

nhung-dieu-can-biet-ve-ruou-vang-ngot

2. Cách sản xuất rượu vang ngọt

Có nhiều phương pháp để làm vang ngọt, mỗi phương pháp mang đến hương vị và đặc điểm riêng biệt. Dưới đây là một số phương pháp phổ biến:

  • Thu hoạch muộn: Nho được để chín muộn hơn bình thường, khiến lượng đường tự nhiên trong quả nho tăng cao. Phương pháp này tạo ra vang ngọt với hương vị trái cây chín mọng, mật ong và gia vị.
  • Sấy nho: Nho được phơi khô dưới ánh nắng mặt trời hoặc bằng phương pháp nhân tạo để cô đọng lượng đường. Phương pháp này tạo ra vang ngọt có vị ngọt đậm đà, hương vị trái cây sấy khô và caramel.
  • Nấm Botrytis cinerea: Loại nấm này tấn công nho, khiến nho mất nước và cô đọng đường. Phương pháp này tạo ra vang ngọt cao cấp Sauternes và Barsac với hương vị hoa quả chín, mật ong, nấm và khoáng chất.
  • Thêm đường: Đường được thêm vào nước nho trước hoặc trong quá trình lên men. Phương pháp này tạo ra vang ngọt đơn giản, dễ uống với hương vị trái cây tươi mát.
  • Cường hoá rượu vang: Brandy được thêm vào vang vang để tăng nồng độ cồn và giữ lại lượng đường. Phương pháp này tạo ra vang ngọt mạnh mẽ như Port, Sherry và Madeira với hương vị trái cây khô, gia vị và caramel.

Ngoài ra, một số phương pháp khác cũng được sử dụng để làm vang ngọt:

  • Lên men lạnh: Quá trình lên men diễn ra ở nhiệt độ thấp, giúp giữ lại nhiều đường hơn.
  • Ngừng lên men sớm: Quá trình lên men được dừng lại trước khi tất cả đường được chuyển hóa thành cồn.
  • Lọc bỏ men: Men được lọc bỏ khỏi rượu vang, giúp giữ lại lượng đường.

3. Phân loại rượu vang ngọt

Rượu vang ngọt có thể được phân loại theo nhiều cách, bao gồm:

  • Nồng độ đường: Vang ngọt có thể được chia thành các loại như vang ngọt nhẹ (dưới 90g/L), vang ngọt trung bình (90-120g/L) và vang ngọt đậm đà (trên 120g/L).
  • Màu sắc: Vang vang ngọt có thể có màu đỏ, trắng, hồng hoặc vàng.
  • Quốc gia sản xuất: Rượu vang ngọt được sản xuất ở nhiều quốc gia trên thế giới, bao gồm Pháp, Ý, Tây Ban Nha, Bồ Đào Nha, Đức, Hungary, Úc, Chile, Argentina, v.v.

nhung-dieu-can-biet-ve-ruou-vang-ngot-2

4. Thưởng thức rượu vang ngọt

Rượu vang ngọt thường được phục vụ lạnh, ở nhiệt độ từ 8-12°C. Vang ngọt có thể được kết hợp với nhiều loại thực phẩm khác nhau, bao gồm món tráng miệng, bánh ngọt, trái cây, pho mát, v.v.

5. Một số loại rượu vang ngọt nổi tiếng

  • Sauternes (Pháp): Loại vang ngọt trắng nổi tiếng được làm từ nho Sémillon và Sauvignon Blanc.
  • Tokaji (Hungary): Loại vang ngọt Tokaji Aszu được làm từ nho bị nấm Botrytis cinerea tấn công, tạo ra hương vị ngọt ngào và phức tạp.
  • Port (Bồ Đào Nha): Loại vang cường hóa có nồng độ cồn cao và vị ngọt đậm đà.
  • Icewine (Canada): Loại vang ngọt được làm từ nho được thu hoạch khi bị đóng băng, tạo ra hương vị ngọt ngào và đậm đặc.

Lưu ý:

Rượu vang ngọt có nồng độ cồn cao hơn vang vang thông thường, do đó nên uống một cách điều độ. Rượu vang ngọt có thể chứa nhiều calo, do đó nên hạn chế sử dụng nếu bạn đang theo dõi cân nặng.

NƠI CUNG CẤP RƯỢU VANG NHẬP KHẨU CHẤT LƯỢNG

Nếu bạn đang tìm kiếm một địa chỉ cung cấp rượu nhập khẩu chất lượng và giá tiền phù hợp. TOANTHANGWINE chính là sự lựa chọn tốt nhất cho bạn. Những dòng rượu vang tại đây được nhập khẩu chính hãng không qua bất kỳ trung gian nhằm mang đến tay khách hàng những chai rượu vang nhập khẩu chất lượng với giá thành tốt nhất.

Quý khách có nhu cầu mua rượu vang, vui lòng  liên hệ hotline 0977.822.822  hoặc inbox FB TOANTHANGWINE.com để được tư vấn và đặt hàng.