Gỗ sồi và sự ảnh hưởng đến rượu vang
Th6
Gỗ sồi đã được sử dụng rộng rãi trong việc chế tạo thùng chứa rượu vang từ thế kỷ 18. Gỗ sồi không chỉ cung cấp một nơi để chứa rượu mà còn ảnh hưởng đến vị trí và hương vị của rượu vang. Dưới đây là một số điểm quan trọng về sự ảnh hưởng của gỗ sồi đến rượu vang:
Nguồn gốc của việc ủ rượu vang trong thùng gỗ sồi
Việc ủ rượu vang trong thùng gỗ sồi có nguồn gốc từ lâu đời và được phát triển từ các quy trình sản xuất rượu vang truyền thống. Người ta tin rằng việc sử dụng thùng gỗ sồi để ủ rượu vang bắt đầu từ thế kỷ 18 tại vùng Bordeaux, một trong những vùng nổi tiếng của nước Pháp về sản xuất rượu vang.
Ở thời điểm đó, khi sản xuất rượu vang, người ta sử dụng các thùng gỗ sồi để vận chuyển và lưu trữ rượu. Trong quá trình vận chuyển và lưu trữ, rượu vang tiếp xúc với gỗ sồi và tương tác với các chất trong gỗ. Người ta nhận thấy rằng sự tương tác này đã cải thiện vị trí, mùi hương và cấu trúc của rượu vang, làm cho nó trở nên mượt mà và phong phú hơn.
Từ đó, việc ủ rượu vang trong thùng gỗ sồi đã trở thành một phương pháp sản xuất rượu vang quan trọng và được áp dụng rộng rãi trên toàn thế giới. Ngoài vùng Bordeaux, các vùng sản xuất rượu vang khác như Bourgogne (Burgundy) và Rioja cũng đã sử dụng thùng gỗ sồi để ủ rượu vang của mình. Ngày nay, việc sử dụng thùng gỗ sồi trong quá trình ủ rượu vang là một phần quan trọng của quá trình sản xuất và tạo nên đặc trưng riêng biệt cho từng loại rượu vang.
- Chất lượng và loại gỗ sồi: Loại gỗ sồi thường được sử dụng là Quercus robur hoặc Quercus petraea, còn được gọi là sồi châu Âu hoặc sồi Pháp. Gỗ sồi có kết cấu mạch gỗ chặt chẽ và chứa nhiều chất tannin.
- Hương vị và mùi hương: Khi rượu vang được ủ trong thùng gỗ sồi, các chất tannin, lignin và các hợp chất khác từ gỗ sẽ tương tác với rượu, ảnh hưởng đến hương vị và mùi hương của nó. Gỗ sồi thường mang đến các hương vị như vani, hạt tiêu, hương gỗ, gừng và một số mùi hương khác, tạo nên một sự phức hợp và tinh tế trong rượu vang.
- Sự tương tác với oxy: Gỗ sồi có khả năng cho phép rượu vang tiếp xúc với một lượng nhỏ oxy thông qua việc thẩm thấu qua thành thùng gỗ. Quá trình này giúp rượu vang tiếp tục trưởng thành và phát triển trong khi ủ.
- Mềm mượt và độ mượt: Gỗ sồi cung cấp một sự mềm mượt và độ mượt cho rượu vang. Trong quá trình ủ, tannin từ gỗ sồi sẽ hòa tan vào rượu, làm cho rượu mềm hơn và tạo ra cảm giác mượt trên lưỡi.
- Thời gian ủ và kích thước thùng: Thời gian mà rượu vang được ủ trong thùng gỗ sồi cũng ảnh hưởng đến sự tương tác và sự truyền tải hương vị từ gỗ sồi vào rượu. Thùng gỗ sồi càng lớn, thì thời gian ủ càng lâu và tương tác với gỗ sồi càng nhiều.
- Sự đồng nhất: Một trong những lợi ích
NƠI CUNG CẤP RƯỢU VANG NHẬP KHẨU CHẤT LƯỢNG
Nếu bạn đang tìm kiếm một địa chỉ cung cấp rượu nhập khẩu chất lượng và giá tiền phù hợp. TOANTHANGWINE chính là sự lựa chọn tốt nhất cho bạn. Những dòng rượu vang tại đây được nhập khẩu chính hãng không qua bất kỳ trung gian nhằm mang đến tay khách hàng những chai rượu vang nhập khẩu chất lượng với giá thành tốt nhất.
Quý khách có nhu cầu mua rượu vang, vui lòng liên hệ hotline 0977.822.822 hoặc inbox FB TOANTHANGWINE.com để được tư vấn và đặt hàng.
