Giống Nho Muscat – Trong thế giới rượu vang bao la và đa dạng, có những dòng vang sinh ra để trở thành “người tình trăm năm” của nhiều người yêu thích rượu vang, từ những chuyên gia sành sỏi đến những người mới bắt đầu hành trình khám phá. Và Moscato chính là một cái tên như thế. Khi nhắc đến Moscato, người ta thường hình dung ngay đến hương vị ngọt ngào, tươi mát với những gợn sủi tăm tinh nghịch, một thức uống hoàn hảo cho những buổi chiều hè oi ả hay những bữa tiệc rộn ràng.
Bạn có biết, đằng sau sự quyến rũ đầy mê hoặc của mỗi ly vang Moscato là cả một câu chuyện dài về giống nho Muscat – một trong những họ nho cổ xưa và thơm nhất hành tinh? Đây không chỉ đơn thuần là một bài viết về rượu vang. Đây là một hành trình ngược dòng thời gian, giải mã mối quan hệ khăng khít giữa nho Muscat và vang Moscato, khám phá những nốt hương tinh tế và học cách thưởng thức dòng vang này như một chuyên gia thực thụ. Hãy cùng chúng tôi vén bức màn bí mật về “nàng thơ” của ngành sản xuất rượu vang Ý nhé
Giống Nho Muscat: Linh Hồn Những Chai Vang Moscato Trứ Danh Thế Giới
Để hiểu về vang Moscato, trước hết chúng ta phải tìm về cội nguồn của nó: giống nho Muscat. Đây không phải là một giống nho đơn lẻ mà là cả một đại gia đình với hơn 200 thành viên, có mặt ở khắp các vùng trồng nho trên thế giới.
1. Muscat: Giống Nho Cổ Đại Với Lịch Sử Hàng Ngàn Năm
- Nguồn gốc huy hoàng: Lịch sử của nho Muscat được cho là đã bắt nguồn từ thời Hy Lạp và Ai Cập cổ đại. Những ghi chép xa xưa đã nhắc đến một loại nho có hương thơm nồng nàn, quyến rũ, được dùng để làm ra thứ rượu vang ngọt ngào mà giới quý tộc vô cùng yêu thích. Chính những người La Mã đã mang giống nho này đi khắp châu Âu, đặt nền móng cho sự phát triển của nó sau này.
- Đặc điểm nhận dạng: Điểm độc đáo và khác biệt nhất của nho Muscat chính là hương thơm đặc trưng của nó. Không giống như nhiều giống nho làm vang khác (vốn chỉ bộc lộ hương thơm sau quá trình lên men), nho Muscat tỏa ra mùi hương nồng nàn ngay từ khi còn ở trên cành. Đó là một mùi hương thường được miêu tả là “grapey” (hương nho tươi) rất rõ nét, hòa quyện cùng hương hoa cam, kim ngân, và các loại trái cây chín mọng như đào, lê, và quýt.
- Thành viên ưu tú nhất: Trong đại gia đình Muscat, Muscat Blanc à Petits Grains (hay Moscato Bianco ở Ý) được xem là thành viên cao quý và lâu đời nhất. Đây chính là “trái tim” và “linh hồn” để tạo ra những chai vang Moscato d’Asti trứ danh của Ý.
2. Giải Mã Mối Quan Hệ: Muscat và Moscato
Nhiều người thường bối rối không biết Muscat và Moscato là một hay hai. Câu trả lời rất đơn giản:
- Muscat là tên quốc tế của giống nho.
- Moscato là tên gọi của giống nho Muscat trong tiếng Ý, và đồng thời cũng là tên của dòng rượu vang được làm từ chính giống nho này tại Ý.
Nói cách khác, mọi chai vang Moscato đều được làm từ nho Muscat, nhưng không phải tất cả rượu vang làm từ nho Muscat đều được gọi là Moscato. Tên gọi này đã gắn liền với phong cách làm vang đặc trưng của người Ý: nhẹ nhàng, ít cồn, ngọt dịu và thường có sủi bọt.
3. Nốt Hương Quyến Rũ: Khám Phá Hương Vị Đặc Trưng Của Vang Moscato
Điều gì đã làm nên sức hấp dẫn toàn cầu của rượu vang Moscato? Câu trả lời nằm ở bản giao hưởng hương vị tuyệt vời mà nó mang lại.
- Trên mũi (Nose): Ngay khi vừa rót ra ly, Moscato đã chiêu đãi khứu giác của bạn bằng một làn hương thơm bùng nổ. Bạn sẽ dễ dàng nhận ra mùi của quả đào chín, trái vải ngọt lịm, hoa cam thơm ngát, một chút hương của hoa kim ngân và vỏ quýt. Đây là một phức hợp hương thơm vô cùng tươi mới và dễ chịu.
- Trong vòm miệng (Palate): Khi nếm thử, vị ngọt thanh tao là cảm nhận đầu tiên. Nhưng đó không phải là vị ngọt gắt mà là một vị ngọt cân bằng hoàn hảo với độ acid tươi tắn, khiến cho rượu không hề gây ngán. Đặc biệt, với các dòng sủi bọt nhẹ (frizzante), hàng triệu bong bóng li ti sẽ nhảy múa trên đầu lưỡi, mang lại cảm giác sảng khoái và sống động. Một đặc điểm nổi bật khác của Moscato là nồng độ cồn thấp, thường chỉ dao động từ 5% đến 7%, khiến nó trở thành lựa chọn lý tưởng cho phái nữ và những ai muốn thưởng thức một ly vang nhẹ nhàng.
4. Không Chỉ Có Một: Đa Dạng Các Phong Cách Vang Moscato
Mặc dù có chung một gốc rễ, vang Moscato lại vô cùng đa dạng về phong cách. Dưới đây là những phong cách phổ biến nhất bạn nên biết:
- Moscato d’Asti: Đây là “ngôi sao” sáng giá nhất, đến từ vùng Piedmont của Ý và được công nhận đạt chuẩn DOCG (cấp bậc cao nhất của vang Ý). Rượu có màu vàng rơm nhạt, sủi bọt nhẹ (frizzante), vị ngọt dịu và hương thơm nồng nàn. Đây là chuẩn mực mà mọi chai Moscato khác đều hướng tới.
- Asti Spumante: Cũng đến từ vùng Piedmont, nhưng Asti Spumante là phiên bản sủi bọt hoàn toàn (spumante). Lượng ga trong chai nhiều hơn, tạo ra những bọt khí mạnh mẽ và bền bỉ hơn. Asti Spumante thường có vị ngọt đậm hơn một chút so với người anh em Moscato d’Asti.
- Pink Moscato: Để tạo ra màu hồngน่า yêu, các nhà làm vang thường pha trộn một lượng nhỏ rượu vang đỏ (thường là từ nho Merlot) vào rượu Moscato trắng. Điều này không chỉ tạo ra màu sắc bắt mắt mà còn bổ sung thêm một chút hương vị của dâu tây và quả mâm xôi.
- Still Moscato (Vang tĩnh): Ít phổ biến hơn, đây là phiên bản không sủi bọt của Moscato. Rượu có thể từ không ngọt (dry) đến ngọt nhẹ (off-dry), thể hiện rõ nét nhất hương hoa và trái cây đặc trưng của giống nho.
5. Nghệ Thuật Kết Hợp: Món Ăn Nào “kết đôi” Hoàn Hảo Với Moscato?
Nhờ vị ngọt thanh và độ cồn thấp, Moscato là một trong những dòng vang linh hoạt nhất trên bàn tiệc.
- Món tráng miệng: Đây là sự kết hợp kinh điển. Vị ngọt của Moscato song hành tuyệt vời với các loại bánh trái cây, bánh phô mai (cheesecake), bánh tart chanh, kem vani, hoặc đơn giản là một đĩa trái cây tươi gồm dâu tây, đào và dưa lưới.
- Ẩm thực châu Á cay nồng: Một sự kết hợp bất ngờ nhưng vô cùng hiệu quả! Vị ngọt của Moscato có tác dụng làm dịu đi vị cay của các món ăn Thái, Việt Nam (như các món gỏi) hay Tứ Xuyên. Độ cồn thấp cũng giúp bạn không bị “say” quá nhanh khi thưởng thức đồ cay.
- Phô mai (Cheese): Hãy thử Moscato với các loại phô mai xanh (blue cheese) như Gorgonzola. Vị ngọt của rượu sẽ cân bằng lại vị mặn và hăng đặc trưng của phô mai, tạo nên một trải nghiệm vị giác khó quên. Các loại phô mai mềm như Brie hay Camembert cũng là lựa chọn không tồi.
- Khai vị và bữa xế: Một ly Moscato ướp lạnh là lựa chọn hoàn hảo để bắt đầu một bữa tiệc hoặc thưởng thức trong một buổi brunch cuối tuần cùng với các loại thịt nguội (cold cuts) và salad.
Từ một giống nho cổ đại với hương thơm làm say đắm lòng người, Muscat đã hóa thân thành Moscato – một dòng vang biểu tượng cho sự vui tươi, ngọt ngào và tinh tế của nước Ý. Với sự đa dạng trong phong cách và khả năng kết hợp món ăn tuyệt vời, Moscato đã chứng minh rằng rượu vang không nhất thiết phải phức tạp mới có thể chinh phục được thế giới.
NƠI CUNG CẤP RƯỢU VANG NHẬP KHẨU CHẤT LƯỢNG
Nếu bạn đang tìm kiếm một địa chỉ cung cấp rượu nhập khẩu chất lượng và giá tiền phù hợp. TOANTHANGWINE chính là sự lựa chọn tốt nhất cho bạn. Những dòng rượu vang tại đây được nhập khẩu chính hãng không qua bất kỳ trung gian nhằm mang đến tay khách hàng những chai rượu vang nhập khẩu chất lượng với giá thành tốt nhất.
Quý khách có nhu cầu mua rượu vang, vui lòng liên hệ hotline 0977.822.822 hoặc inbox FB TOANTHANGWINE.com để được tư vấn và đặt hàng.
